おからサラダ

1/18・・。
朝のウォーキングのついでに、時々、豆腐屋さんに立ち寄って、「生おから」を買うのですが、
いつも￥50で400gぐらい入れてくれていたのに、一度300gくらいしか入ってなかったの・・。
よく買ってるんだから、少し増やしてくれるんならまだしも、減らすだなんて、「なんだかなぁ〜。」
・・と思って、そういえば、近くに別の豆腐屋さんもあったっけ〜！と、そちらに行ってみることに・・。
そちらの豆腐屋さんは、なんと・・￥40で500gくらい入ってましたぁ〜〜〜！！！
ついでに、出来立ての「きぬごし豆腐」も買っちゃいました・・。
今度の店は、とっても衛生的で好感持てるし、もう・・これからは、そっちに行くっきゃないわよね・・。　
ちょっとしたことで、こうやって・・お客って離れるのよね〜。



1/24・・。
今回は、おからを使った「ポテサラもどき」が美味しいと聞いていたので、作ってみましたぁ〜。
生おからはレンジでチンして、後は普通のポテサラと同様の作り方でいいそうです・・。
参考にしたのは、cookpadレシピです・・。　おおぉ〜！美味しいぃ〜〜〜♪
ポテトを茹でて、マッシャーで潰す手間を考えると、こっちの方が、かなり楽チンです！
豆腐屋さん☆生おからのサラダ☆ by つぶこ

大豆粉お好み焼き

1/22・・。
去年の暮れに、「りょうさんレシピ」で作って美味しかった大豆粉お好み焼きを、再度作りましたぁ〜！
今回は、業務スーパーの激安糸こんにゃくをフードプロセッサーで刻んで、たっぷり入れましたぁ・・。
天かす代わりの油揚げは、フライパンで油を引かずにパリパリに焼いてから、刻んでおきました〜。



一度にたくさん焼いておいて、残った分は、アルミホイルに包んで冷凍しておきます・・。
長いもを使うので、泡だて器ではなかなか混ぜにくいのが難点です・・。
大豆粉も超微粉なせいか？・・融けにくいこともあるので、次回は粉混ぜに、フードプロセッサーを
上手く使ってみようかと思っています・・。

大豆粉	90g
長芋	180g
顆粒だし	少々
水	100ｃｃ
キャベツ	適量
卵　L	3個
豚肉	適量
糸こんにゃく	100g
油揚げ	3枚

ビーフカレー

1/19・・。
「グリコのカロリーコントロールカレー」辛口を味見してみることにしました・・。
今回のごはんもどきは、キャベツの千切りの上に、鶏そぼろです・・。
腹持ちを良くするために、安い海外産牛肉ソテーをトッピングしましたぁ〜。
カレーライスというよりも、サラダのカレー味を食べている感じでした・・。
辛口ってほど、辛くはなかったです・・。

グリコの「カロリーコントロールカレー」中辛

1/11・・。
注文していたグリコの「カロリーコントロールカレー」が届いたので、早速お試しすることにぃ・・。
今回は、ごはんもどきに・・「鶏ムネ肉のそぼろ」と「豆腐のそぼろ」を作ってみました。
まずは、鶏ムネ肉をフードプロセッサーで細かいミンチ状にして、油を引かないフライパンで
煎っていきます。



もう一度、フードプロセッサーでごはん粒サイズにざっと粉砕〜。
豆腐は、水切りをして・・フライパンで煎っていきます・・。



油を引かずに、焦げ始める程度まで、パサパサな感じになるまで煎れたら、鶏ミンチ肉と合わせて
混ぜ込んでおきます・・。（左鶏ミンチ・右豆腐そぼろ）
皿に盛り付けて、完成ですぅ〜。　「カロリーコントロールカレー」の中辛って、ちょっと甘いですね・・。

低糖質お好み焼き

12/30・・。
大豆粉を使ったお好み焼きを作ってみることにしましたぁ・・。
いろいろ検索して、「糖尿なんかやっつけちまえ」というサイトの山芋を使ったレシピを参考に
することにしましたぁ〜。　
前記事の埼玉の大豆パンのお店「び〜んずなっち」さんの旧ブログなようです・・。
大豆に倍量の山芋を加えて、水は使わないレシピなんですが、顆粒だし・水を加えてみました・・。
いつも加える「天かす」の代わりに油揚げを刻んで入れ、こんにゃくも刻んで入れ、かさ増し〜。
とんかつソースは、糖質たっぷりなのですが、少なめにしてそのまま使いました。
ひっくり返すのがちょっど難しかったけれど、違和感なく食べれて、とっても美味しかったです！
さすが、び〜んずなっちさん・・パンも美味しいけれど、糖質制限レシピも最高ですぅ〜。

大豆粉	90g
長芋	180g
顆粒だし	少々
水	100ｃｃ
キャベツ	適量
卵	3個
豚肉	適量
こんにゃく	適量
油揚げ	1枚

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