低糖くるみパンの失敗

1/20・・。
くるみパウダーの扱いに苦戦しています・・。
荒さが目立つので、ミルサーで粉砕してみましたが、微粉になるどころか、油分が出てしまいました・・。
こねも、羽根に絡まず、コロコロ転がる状態で、こね不十分・・。
とりあえず、こね上げ温度だけは上げておきましがぁ・・。



グルテンは、全然ダメ・・・・・。　故に、膨らまずで、ゴミ箱行き・・・・・。
はぁ・・。　くるみパウダーは、糖質的にはアーモンドより低いのですが、扱いが難しいですね・・。

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