はじめての大豆ふすまパン

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讃健舎 国産小麦ふすま粉 超微粉 300g【送料無料】 を手に入れたので、早速添付されていたレシピを参考に、焼いて
みました・・。　（食パン1斤分だったので、半分にしてテーブルパンにしました。）　
　 　

ふすま粉　（讃健舎超微粉小麦ふすま/北海道産）	30g
大豆粉　（ユウテック超微粉大豆粉/アメリカ産）	30g
グルテン　（ユウテック/オーストラリア産）	25g
塩	少々
バター	20g
卵水　（卵L半分＋水）	100cc
イースト　（赤サフ）	小さじ1

讃健舎　国産小麦ふすま粉 超微粉 300g【送料無料】
北海道産100％ 100gあたり糖質18.0ｇ　賞味期限5か月以上保証

 国産小麦ふすま粉【超微粉】300g　600(円) x 1(個) = 600(円) (税込、送料込)

こねあげ温度は、28.9度・・。　グルテンチェックもしましたぁ・・。
すぐに分割後、10分程ベンチタイム後、成型・・。
38度〜40度で、30分発酵・・。



180度、10分焼成・・。
うんうん！いい感じに焼けましたぁ〜♪
ふすま粉を入れると、扱いやすいとは聞いてたけれど、ホント楽でしたぁ〜。
パン生地が茶色くなるのは、ふすまの色が影響してるのね・・。
ふすま粉の臭いは、特には気にならなかったかなぁ〜？？？
次回は、ふすま粉を少し減らしてみようと思います・・。

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